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返回新闻动态暑期将近——疫情尚未结束,中央厨房建设已经迈入了学校大门

随着疫情的缓和,国家对食品安全也及其重视

暑期也接近尾声

家长由于工作

孩子在校托餐托管

担心食品安全,也是很头疼的地方

校方为了能让家长打消这些顾虑

学生也能安心上学

部分学校也开始着手建设中央厨房

全自动一体机,实现从清洗、去皮、切配、称量的自动化和规范化;烹饪区配备有各类智能炒菜锅、自动炒菜机,

实现从投料、翻炒、出锅的高效化和标准化;米饭区配备了智能化全自动米饭生产线,能实现45秒钟生米变熟饭、

2小时生产1万斤米饭;分餐间配备了7条自动化分餐线,实现恒温、洁净分餐的同时,每条线都配备有金属探测仪,

切实保障食品安全。


问题来了什么是中央厨房呢?

中央厨房也叫中心厨房,其实就是配餐配送中心。具体来说,就是将原材料统一采购,将食材进行标准化清洗、切配、烹饪等,制

作成半成品或成品,并通过计量、包装、贴标、分拣、配送实现面向学校、机关企事业单位、超市、食堂、酒店等终端的高效率加

工和物流配送系统,其优点是以集中采购、集约生产的方式来降低成本、保证品质与卫生标准、提高服务水平。

中央厨房主要是利用智能化的食品加工设备进行生产,在加工工艺上统一菜品口味,避免了同一道菜味道参差不齐的现象。中央厨

房拥有一整套完善的质量管理流程,不仅在进货时有检验,而且还设置了专门的检测室、留样室、化验室,从各方面牢牢把关食品

质量安全。



中央厨房建设出于两点

一是有效解决在校学生托餐服务问题。中午放学后,许多家长由于工作原因,没有时间、精力去接送和照看学生,强烈呼吁学校开

展托餐托管服务。

二是有效应对公共突发事件中的用餐问题。今年在抗击疫情期间,很多医生、护士、社区工作者、双报到党员,夜以继日

地奋战在抗疫一线,但由于餐饮企业停工停产,他们有时只能依靠快餐面、矿泉水填饱肚子。建立中央厨房,可以在“战时”

的特殊情况下解决好一线人员用餐问题,让“最美逆行者”们吃上一份可口的饭菜。


为此中央厨房建设是我司很成熟的产品,不管设计、机器生产、售后、配送都是经过层层筛选检查,确保中央厨房食品安全。

如需更多的了解中央厨房,可咨询客服人员,让我们一一为您解答。



发布时间:2020/8/24 10:48:00,发布人:admin
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